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洋風れんこん饅頭

マカロニサラダ

味噌汁

つけもの

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ロールキャベツ？？

違うわぁ・・・

料理長にヌカリなし・・・・

フードプロセッサーを使わず、手作業で大量のれんこんをおろしきった

調理チーム、お疲れ様でしたぁ！

＠＠洋風れんこ饅頭に挑戦＠＠

①れんこんは皮をむき、目の粗いおろし金ですりおろす

（すりおろしたれんこんの汁けは捨てないで、汁けがないと固まりません）

②えびは殻、尾、背わたを取り除き、塩少々をふる。

③①のれんこんの汁けを絞らずにボウルに入れ、塩を加え、よく混ぜる。

④あとはロールキャベツの要領でキャベツにくるんで好みのスープで煮込みましょう

いつも、患者さまから若い職員にも好まれるメニューを考える。

これって難しいですよね～。家族4人分で悲鳴あげてたらあかんわぁ・・・

だって何十人に愛されるメニューですよ！！

それでいて栄養価の高いものを提供してくれる調理チーム

嗚呼尊敬。